Zucker gilt seit Jahrzehnten als selbstverständlicher Bestandteil unserer Ernährung. Doch wie stark wurde unser Bild von gesunder Ernährung durch die Lebensmittelindustrie geprägt?
Dieses Video zeigt die Geschichte der Zuckerindustrie, die Finanzierung von Ernährungsforschung, die berühmte Harvard-Affäre der 1960er-Jahre und den Aufstieg der fettarmen Ernährung. Wie gelangte Zucker aus dem Zentrum der Kritik? Warum wurden Fett und Cholesterin zum Hauptfeind erklärt? Und welche Rolle spielen versteckter Zucker, Lebensmittelmarketing und der sogenannte „Bliss Point“?
Eine Geschichte über Wissenschaft, Industrie, Ernährung und die Frage, wer eigentlich bestimmt, was wir für gesund halten.